小心肝，但是上班族常常要加班，下班好晚，整理一下不小心就熬過夜了，真的好難小心愛護肝啊....
肝臟發炎或功能退化導致疾病發生，除了有藉由體液傳染的肝炎外，也依據生活習慣，例如：長期處於高度負擔所造成的壓力及焦慮、生活方式不佳、缺乏運動及健康的飲食習慣、下班三五小聚飲酒等等，都會影響肝臟健康，導致發炎頻頻，讓多數的上班族是越上班身體、心理都更累，掉入無限疲憊的情況。
與肝相關的功能指數有哪些？該怎麼看？
常見的肝功能檢查項目有以下
丙胺酸胺基轉移酶（Alanine Aminotransferase,ALT,GPT）
是儲存在肝細胞中的一種酵素，當肝細胞受損時，GPT會釋放到血液中，而驗血的時候會升高，通常表示肝臟受損，有可能是肝炎、脂肪肝或其他病導致。
天門冬胺酸胺基轉移酶（Aspartate Aminotransferase,AST,GOT）
主要存在肝臟、心臟及其他組織，同樣也會在身體受損發炎時指數會升高。GOT及GPT是最常在臨床上判定肝臟是否有發炎的指標之一。
白蛋白（Albumin,ALB）
是一種由肝臟合成的蛋白質，維持血液滲透壓及輸送多種營養物質的重要成分，在臨床上很常被用來評估於個人的營養狀態，若有肝發炎及嚴重肝病、肝硬化或肝癌的發生，則影響肝臟合成白蛋白的能力，而在血清白蛋白內濃度也會降低。
總膽紅素（Total bilirubin,TBIL）
包含直接與間接膽紅素，膽紅素膽汁的代謝產物，存在於血漿中，也與血液顏色相關，而臨床上若總膽紅素升高有可能是因為肝臟問題或膽道阻塞、溶血所引起。
鹼性磷酸酶（Alkaline phosphatase,ALP）
ALP為體內的一種酵素，並存在於多種組織中，包括肝臟、膽、骨骼和腸道，而ALP升高的同時也反映了肝膽疾病、腸道阻塞及骨骼疾病的評估。
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護肝飲食，該怎麼吃？
天然食物多樣化攝取
蔬菜、水果、全穀類等高纖維食物有助於肝臟排毒，像是藍莓、柑橘類水果、綠色蔬菜、紅蘿蔔等，多樣化且多顏色的蔬菜及水果，可幫助肝臟排出體內的毒素和廢物。
天然辛香料
許多辛香料都已有經過科學研究證實對於肝臟的抗氧化及發炎能力有幫助，如薑、肉桂、黑胡椒或胡椒、辣椒、蒜等，建議可以在烹調時，多使用辛香料入菜提味，又可降低油鹽糖的使用量。
富含維生素Ｂ群的食物
飲食多樣化，攝取足量維生素Ｂ群沒煩惱，像是全榖雜糧類、肉類、乳製品、魚類等都具有維生素Ｂ群，而維生素Ｂ群屬於一組水溶性營養素，包含B1、B2、B3、B5等等，而每一種維生素B在身體中皆扮演著不同功能，如：代謝酒精、肝臟解毒、膽固醇代謝等，而多攝取這些食物，則對於保護肝臟之健康有益。
養肝保健食品有哪些？
肝的色彩對於人生的豐富度是有直接相關的，故多種養肝保健商品賣的非常好，但有一些風險或許是大家尚未料想到的，如朝鮮薊或蜆精，可能鈉含量較高，故高血壓患者不建議使用，另外牛樟芝是一種中藥材的來源，也會依據種植環境及地理位置有著不同程度上的重金屬及農藥汙染，這樣該怎麼挑呢？
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下列營養師分享五個上班族養肝該補充的營養素
挑選含維生素Ｂ群及牛磺酸
維生素B群及牛磺酸在新陳代謝過程中是非常重要的腳色，可透過飲食中攝取，維生素B可幫助醣類代謝，牛磺酸可讓血液膽固醇及三酸甘油脂穩定，對於肝臟保護有一定的效益。
鳳梨酵素
鳳梨酵素是一種天然存在於鳳梨中的酶，主要是溶解蛋白質的酶，可幫助消化蛋白質，降低腸胃道負擔，進而提高腸胃道消化系統改善，以及抗氧化及抗發炎作用。當肝臟健康的時候，肝臟中的星狀細胞是穩定且靜止的，但若發炎，則肝臟星狀細胞會開始增生導致肝臟受損，漸漸纖維化，而鳳梨酵素能降低體內發炎反應，故具有保護肝臟之效果。【想知道更多實驗結果】
薑黃素
近年來，薑黃素對於肝臟保健具有多功能，包括抗氧化、抗發炎、促進肝細胞再生、調節脂質代謝和抗肝癌作用等，而薑黃素有助於脂質代謝，有效保護肝臟免於受到脂肪的迫害。【更多薑黃素知識】
人參
人參有許多品種，其中紅參、丹參較為常見，人參中含一物—人參皂甘（Ginsenoside），有助於一氧化氮（NO）的生成，使血管放鬆和擴張、降低血管阻力，達到調節血壓及維持血管健康狀態。也能使肝臟細胞維持穩定代謝，抑制肝纖維化，減少肝細胞發炎反應，有助於養肝保健。【更多人參小知識】
益生菌
腸道菌群的好壞，影響人體血糖、血壓、血脂肪，甚至是肥胖，若造成脂肪肝，則將會讓肝臟慢慢受損而降低身體代謝機能，而文獻指出，適當的補充益生菌，能幫助身體代謝，有助於三高控制，也降低因代謝不佳造成的脂肪囤積在肝臟引發輕度、中度、重度的脂肪肝發生。【更多益生菌小知識】
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二、如何挑選養肝保健品
非必要添加，則不添加
保健食品的設計目的無非是為了營養或健康雙向獲利，但是若添加了非必要性添加，像是色素、香料、甜味劑、填充劑等不具有營養價值的添加物，只為了提高口感以及符合大眾喜歡甜的味道，那則會失去保健身體的目的。
包裝標示清楚，避免艱難字詞
標示清楚至少需要有成分清單名列、使用方式、食用禁忌、功能聲明及保存期限及方法等，避免太過於艱難的字詞讓人誤導或是猜測。
具第三方公正檢驗，三方皆安心
「公說公有理，婆說婆有理」世人皆有自己的道理，但產品使用下更達客觀及公信度，通過第三方檢驗，企業可以確保產品符合相關的法律法規和標準，減少違規風險。對於消費者來說，可以信任符合第三方檢驗標準的產品，更有保障。
專業複方，適當劑量效果更加乘
正確選用專業處方級配方的營養成分，複方除了可以相互增加效能以外，也能針對特定需求滿足健康所需。有保健需求的上班族們，補充營養品都非單一訴求，多為綜合症狀，透過專業醫療人員的建議之下，複方使用可更精準改善健康喔。
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市面上琳瑯滿目的保健食品及健康食品，可說無一症狀無解的情況下，挑選就更加重要，如何有效挑對適合自己生活習慣及身體狀態需求的產品，又天然、健康的來源，這是一門很深的課程，如果您想開始嘗試保健食品融入生活中，不妨可先諮詢專業營養師來了解您想要保健的目的為何，帶有意識的消費，會讓你的保健體感更加倍。
參考資料：
1.慢性肝疾病飲食指導
2.台灣疫情報告-衛福部疾管署
3.PMID: 31438482
4.PMID: 34959992
5.PMID: 37269556
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