吃出漂亮肌膚，只吃膠原蛋白就夠了嗎？一次了解肌膚的營養補充

肌膚保養是注重外表的你一堂重要必修課，上篇文章提到與肌膚有關的食材，本篇內容將由營養師剖析肌膚保健的營養素，在連結保健食品的挑選，讓消費者更清楚購買肌膚保養相關保健食品的秘訣：

肌膚營養補充的基礎知識

肌膚所需的營養成分

構成人體肌膚最大的營養成分就是「蛋白質」，其中包含皮膚組織最常提到膠原蛋白與彈性蛋白，另外維持肌膚滋潤也與「油脂」有關，再來就是微量營養素，比方說維生素C、A、D等與礦物質鋅、銅、鐵及各類抗氧化營養成分，如莓果多酚、茄紅素等植化素。

不同營養成分對肌膚的影響

膠原蛋白與彈性蛋能維持肌膚的延展與彈性，讓皮膚伸縮運動後能回復到原本的位置，如果老化或蛋白流失，則會讓肌膚鬆弛出現皺紋等問題。油脂成分幫助肌膚細胞膜的通透與保護層。維生素、礦物質及抗氧化物的微量營養素，則幫助中和紫外線照射、氧化壓力刺激下產生的自由基，建構肌膚的保護力。

營養補充品種和類型

市售許多外用的美妝保養品，內在的保養也是相對重要的！目前最常見的是養顏美容飲品、粉包、膠囊錠狀保健食品，各有不同營養添加訴求，消費者應依據自身狀況，挑選配方完整且有效，又合適自己的保養品。下列營養師將說明常見的營養補充成分：

營養補充品的成分分析

膠原蛋白與彈性蛋白

膠原蛋白與彈性蛋白的功效和作用

膠原蛋白與彈性蛋白兩者是密不可分的肌膚結構，膠原蛋白較像是肌膚的支架護網，在人體占比最多，彈性蛋白較像是將護網糾纏起來的鋼筋，能鎖住肌膚的水分，少了彈力蛋白支撐，肌膚緊緻度則會下降，且文獻指出，單補充彈性蛋白可提升肌膚保濕和彈力，整體妝感與妝容持久度增加。

膠原蛋白與彈性蛋白補充品種類和選擇

目前膠原蛋白僅有動物性來源，如魚鱗、牛、豬等，故皆為葷食原料，不一定適合素食者，且大部分消費者都知道膠原蛋白，而事實上彈力蛋白也相當關鍵，目前已有全天然食物型態酵母粉的素食彈力蛋白來源，可以補充彈力蛋白，輔助肌膚緊緻、彈潤的功效。

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維生素C

維生素C的功效和作用

維生素C是合成膠原蛋白的關鍵成分，同時也是維持肌膚抗氧化的最佳利器，若補充膠原彈性蛋白，卻沒有維生素C的輔佐，則也只是花了冤枉錢又做白工。

維生素C補充品種類和選擇

市售維生素C有天然與合成型式，天然來源較多為柑橘，兩者最大的差異就是人體的生物利用率，天然型態維生素C不僅好吸收，也有較高的利用率，能有效幫助合成膠原蛋白。

綜合微量營養素

綜合營養素的功效和作用

由於肌膚於陽光與環境下外露，易受到紫外線UV等多種自由基攻擊，產生黑色素沉澱或肌膚老化，因此需要多種綜合抗氧化營養成分，以抵擋自由基的破壞，常見如：莓果多酚、石榴酵素、諾麗果酵素、玫瑰花瓣萃取物、銀耳萃取物等。

綜合營養素補充品種類和選擇

沒有一種成分是萬能的，因此挑選時，成分務必講求綜合多樣化，最好能有肌膚保健的科學實證，且劑型也應挑選無添加色素、香料、防腐劑及甜味劑，由於此類添加劑為人工化學製造，具刺激性又有過敏之慮，故不建議挑選過度添加的產品。若營養補充品強調抗氧化能力，也應具備第三方公正單位檢驗SOD-like數據做為參考依據。

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補充肌膚營養的注意事項

不添加濃縮果汁的無水配方更精華

養顏美容最常見的就是飲品類，營養師特別提醒消費者，這類的飲品為了訴求口味，時常會添加甜味劑與香料等添加劑，消費者應注意產品成分標示，是否為水混合濃縮果汁調理而成，以天然蔬果醱酵原液作為基底的無加水配方，能攝取到較豐富營養價值，是較理想的選擇。

必要補充膠原蛋白與彈性蛋白

建議挑選具有肌膚彈潤的蛋白成分，由於膠原蛋白為動物性來源，有較難接受的氣味味道，且不一定適合所有飲食習慣者，建議可補充酵母粉來源之彈性蛋白，文獻指出單補充彈性蛋白也能幫助彈力及保水感，更能增加妝感。

自然原物料添加，避免過度添加劑

因部分廠商追求口感，產品可能過度添加甜味劑與香料，養顏美容需要長時間調養，這些較不天然的添加劑能少則少，應多選用添加自然原物料，例如柑橘維生素C、銀耳萃取、玫瑰花萃取物等。

營養師提醒，除了營養補充外，別忘了飲食和運動習慣、睡眠品質、梳化妝等日常習慣，都會影響肌膚健康，若要肌膚維持健康，必須內外兼具共同努力，才能讓肌膚維持美妍彈潤。

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參考文獻
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Korean Journal of Medicinal Crop Science. 2016 Vol 24 Issue 1:38-46.
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