季節轉換鼻子過敏？抗過敏食材大公開，季節轉換鼻子過敏？抗過敏食材營養師大公開！這五種食材也可能誘發過敏您知道嗎？

過敏是什麼？

過敏（Allergy），是一種免疫系統過度敏感的反應，通常是對一個或多個特定物質或刺激物質引起，為免疫系統對看似無害的物質產生一系列不適的身體反應，若以樂觀角度來看，是人們可更敏銳的去避免有害身體的物質，但另一觀點是，在人口緊密的城市生活會有點容易誘發過敏的困擾，畢竟人多複雜，過敏原上升及誘發的機率就會提高許多。

過敏的常見症狀包括

1. 呼吸道症狀

花粉、毛屑、灰塵、塵蹣容易表現為過敏性鼻炎，如流鼻涕、打噴嚏，有時也會連結喉嚨，造成喉嚨搔癢癢、頻頻咳嗽或清痰，更嚴重甚至發生哮喘，關乎生命危險。

2. 皮膚症狀

接觸或食物過敏，容易在皮膚產生過敏反應，可能表現為，紅疹、蕁麻疹、皮膚發紅或泛紅搔癢等。

3. 腸胃道症狀

食物過敏較容易引起腸胃道症狀，如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等情況，嚴重恐導致脫水或電解質不平衡，

產生意識不清的狀態。

4. 過敏性休克

嚴重的過敏反應可能引發過敏性休克，這是一種危及生命的情況，需要立即就醫處理。

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哪個季節容易好發過敏？

根據衛生福利部之臨床統計，部分過敏疾病與季節交替、天氣型態、空氣品質均有關，108年因過敏性疾病就醫的平均人數以1月份為最多，達21,809人，而8月份人最少，為18,776人。

而台灣的季節轉變，1月份正好為冬季，故「冬季」為過敏性疾病的好發期。但因氣候變遷改變較大，常有當日氣溫溫差幅度大的情況，像是早上需要穿短袖而傍晚需要搭上外套，故其他季節同樣會有過敏症狀出現的可能。 

超級抗過敏食材有哪些？

1. 鮭魚

豐富的omega-3脂肪酸，具有抗炎特性，有助於降低過敏原誘發過敏反應及減輕過敏症狀。

2. 薑

具有天然的抗發炎及抗過敏特性，有助於減輕鼻塞和其他過敏症狀，如打噴嚏或是流鼻水等。

3. 優酪乳或發酵乳製品

含益生菌的優酪乳或發酵乳製品，有助於調節腸胃道功能正常，進而改善免疫系統，降低過敏反應的風險。

4. 杏仁

富含維生素E，是天然的抗氧化劑，有助於減輕過敏症狀和維護免疫系統健康。

5. 各色蔬菜水果

多食用各種顏色的蔬菜和水果來獲取多樣化的維生素、礦物質和抗氧化劑，有助於提高免疫系統功能並減輕過敏症狀。而特別是鳳梨，為內含特殊的酵素，「鳳梨酵素」具有抗發炎特性，除可減少身體中的發炎反應外，同時具消化食物中蛋白質的特性，在易致敏之食物進入消化道後，可快速的將食物中的蛋白質分解，降低過敏的發生或縮短過敏的病程。

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常見致過敏食材

除了上述抗過敏的超級食物，有些食材本身也可能引起過敏反應，下列提列台灣人易過敏的五大食材：

1. 花生

花生過敏相當常見，花生過敏症狀還可能包括全身型過敏性反應，是一種全身性反應，會影響呼吸、導致血壓驟降，並影響心率。最嚴重的過敏反應，即全身型過敏性反應可在暴露後幾分鐘內發生且可能致命，請謹慎食用。

2. 海鮮

有些人對海鮮中的蝦、螃蟹、魚等食材過敏，特別是不新鮮的海鮮，而海鮮過敏會引起皮膚紅癢、呼吸急促等症狀。

3. 黃豆

黃豆及其相關產品，如豆腐、豆漿，是台灣人常見飲食，但某些人可能對黃豆過敏，而導致胃腸不適或皮膚反應。

4. 小麥

小麥及其衍生品是許多亞洲食物的主要成分，但有些人可能對小麥過敏，這種過敏稱為小麥過敏症。

5. 乳製品

常見的食物過敏之一，通常是對牛奶中的蛋白質過敏，特別是對牛奶中的兩種主要蛋白質，酪蛋白和乳清蛋白的過敏反應。

氣候變遷以及季節的轉換，確實惱人！但相信以上小知識分享，再搭配飲食來使營養均衡，提高身體免疫力，

降低誘發過敏的機率，您就可以在季節轉變時，更舒適面對喔！

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參考資料：

1. 世界過敏性疾病日衛生福利部統計通報

2. PMID: 15796206

3. PMID: 31159409

撰文者：黃千芮 營養師