生活難免受傷造成傷口，傷口的修復除了美觀外，更重要的是，避免傷口造成感染的風險，但傷口癒合速度慢，感染風險就會增加，若想避免醫療花費及疼痛，那加速癒合肯定是迫在眉梢的！該怎麼做？讓我們看下去。

皮膚的功能有哪些？

許多人不清楚，人體最大的器官其是是—皮膚，分為表皮、真皮和皮下組織，共三層，而層層保護下，還有不同功能，如：
１.防禦外界細菌疾病毒入侵
2. 對觸覺、痛覺、溫度感等感知刺激，保護身體不受傷。
3. 皮膚上具有汗腺，可調節體溫，維持恆定。
4. 皮膚上的角質細胞，經過陽光可轉化合成維生素 D3，有益骨骼健康。
5. 表皮層有助於減少水分流失，維持油水平衡，維持皮膚健康。
6. 皮膚流汗，可排泄身體的代謝廢物。

（圖片源自於食藥好文網TFDA：人體皮膚構造，由上至下分成表皮層、真皮層與皮下組織。）
造成傷口的原因有哪些?

傷口的造成原因很多，像是切割、撕裂、撞擊、燒傷等引起。而廣義分為，外在、內在或疾病因素產生，常見的傷口成因有：

 

外在因素

創傷、燒傷、曬傷、痘痘擠破、粉刺清理、壓傷等。

 

內在因素

老化細胞代謝修復下降、乾燥導致黏膜或表皮乾裂受損、營養不良、血管壁的傷口、胃黏膜受損、食道灼傷等。

 

疾病和其他

高溫或低溫變化、皮膚病變、感染、化學物質、自體免疫疾病所導致傷口發生。

《顏銘宏藥學博士推薦→傷口癒合力，讓酵素來助功！》

哪些因素影響傷口修復？

(說明：皮膚的營養素透過血管傳輸，圖片來源：PMID: 28805671）

傷口癒合速度，會受到多種因素而影響，如：

腸胃道功能

腸道菌群的健康，會影響到全身免疫表現，當腸內細菌失衡時，腸皮軸連結（gut-skin axis）也同時受到影響，

進而影響傷口癒合。

 

營養素攝取

皮膚的營養始終需要透過血管傳送，故攝取足量營養素，保持血管健康，也有助於傷口癒合。

 

年齡

隨著年齡增長，皮膚組織再生和修復的速度也會減緩。

 

疾病因素

患有慢性疾病，特別是糖尿病，會影響血液循環和免疫系統，進而影響傷口癒合。

 

壓力或環境因素

長期處於高壓力、溫差過大、極地氣候、紫外線曝曬等環境下，會影響皮膚健康和修復速度。

 

補充膠原蛋白，有助於傷口癒合嗎？

是，補充膠原蛋白可以促進傷口癒合，但絕不是唯一。
膠原蛋白，是合成皮膚結締組織的蛋白質之一，具結構支撐及促進細胞增生，使新組織合成，但除了膠原蛋白外，仍有其他結構蛋白與營養成分參與傷口癒合，如彈性蛋白、維生素C、礦物質鋅、甚至於油脂等。

 

哪5大營養素可以加速皮膚修復？

維生素 C

又稱為抗壞血酸，是一種水溶性維生素，有助於膠原蛋白形成和促進皮膚修復及傷口癒合。

天然食物來源有，多樣化蔬菜及水果，如：花椰菜、辣椒、奇異果、蘋果、芭樂、鳳梨等。

 

維生素 A

是一種脂溶性維生素，有助於細胞生長和傷口癒合，同時有助於維持皮膚的健康。

天然食物來源有，乳製品、雞蛋、橙色蔬菜、綠色蔬菜、木瓜、哈密瓜等。

 

鳳梨酵素

鳳梨酵素本身是一種蛋白酶，存在於鳳梨莖中，除了促進消化外，最主要的功能為抗發炎，有助於減輕傷口周邊的紅腫及疼痛，同時也具有促進細胞生長之效果，有助於傷口癒合，但鳳梨果實的鳳梨酵素活性亞於鳳梨莖酵素，故可透過鳳梨莖部萃取之保健食品來做補充。

 

《顏銘宏藥學博士推薦→傷口癒合力，讓酵素來助功！》

 

蛋白質

蛋白質主要功能為修補建造細胞，也是皮膚組織結構之基礎，蛋白質建議攝取量，每人每天約0.8-1.0克/每公斤體重（依據皮膚受損狀態而建議量會不同），有助於皮膚健康及傷口癒合。天然食物來源，如：黃豆、雞蛋、魚類、海鮮、牛肉等。

 

彈性蛋白

彈性蛋白存在於真皮層中，與膠原蛋白都為皮膚組織之重要蛋白質來源，而彈性蛋白，有助於維持皮膚的彈性和結構，若形容彈簧床獨立筒，那彈性蛋白就是獨立筒身，而膠原蛋白就是海綿，兩者相輔相成才能達成最舒服的狀態。而天然食物來源較難獲取彈性蛋白，故可透過保健食品補充。

 

 

由於傷口癒合愈慢，感染風險就會大增，如同賽跑比賽，而傷口癒合與修復過程相當複雜，需要內外兼具的照顧，除了建立良好生活習慣、均衡飲食、適當保濕及防曬、傷口護理等，也能透過營養品補充來輔助傷口修復、術後補給，以幫助維持更好的生活品質。

《顏銘宏藥學博士推薦→傷口癒合力，讓酵素來助功！》

 

參考資料：
1. 食藥好文網TFDA
2. PMID：28805671
3. PMID：33670115
4. PMID：36971218

 

 

撰文者：黃千芮  營養師

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