擔心中秋節吃月餅、烤肉熱量爆表嗎？營養師教你中秋健康吃的小撇步

中秋烤肉這樣吃最健康

1. 多海鮮及蔬菜

許多人認為烤肉的主角是肉，常準備雞肉、豬肉、牛肉等，但其實還能準備魚肉、蝦貝類及軟足類(花枝、透抽等)，由於海鮮類的脂肪相較於動物紅肉低，且含有ω−3（Omega-3）脂肪酸，能降低體內的發炎反應，優先選擇更健康。除了肉類海鮮也可以搭配洋蔥、青椒、高麗菜、萵苣、美生菜一同食用，除了能解油膩還能增加膳食纖維的攝取。

2. 少加工、醬料

烤肉常見加工食品如香腸、黑輪片、米血、魚丸、貢丸等，加工品本身的鈉含量偏高，建議酌量食用即可，烤肉醬、沙茶醬也是鈉含量較高的調味料，營養師建議除了減少醬料使用，也可以自己調製清爽的果醋醬，例如將烤肉醬加入檸檬、果醋、大蒜末、蔥末、洋蔥末調製成特製醬料，食物烤熟時再刷上即可，也可以降低鈉鹽的攝入，減輕身體負擔。

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3. 茶醋取代含糖飲

烤肉聚餐時常會搭配冰冰涼涼的飲料，但若要健康少負擔，則建議多選用無糖茶飲，或稀釋低糖的果醋，促進消化又能解油膩，相較於含糖手搖茶飲更適合搭配燒烤大餐。

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每逢佳節聚餐是人之常情，但也要提醒大家把握健康的飲食觀念與烹調習慣，不論是家常便飯還是節慶大餐，都能讓身體少負擔多健康，營養師分享中秋健康吃的小撇步，您用上哪幾招了呢，也歡迎分享給親友讓中秋吃得更健康。