丹參可以長期吃嗎？什麼人不能吃丹參？丹參的好處和該怎麼吃，藥學博士推薦丹參配方

台灣民眾近八成看過中醫，對傳統中藥有「藥食同源」觀念深厚，部份藥材常被成了家庭烹調佐料使用，成了藥膳料理，而此觀念也促進中藥之健康食品、保健食品的跟進，許多中藥材也成了現代人服用保健食品之材料。而「參」，更是中藥材中萬年不敗的寵兒。丹參是常見的參類之一，有什麼好處與食用禁忌一起看下去：

丹參是甚麼？

丹參為一種多年生的草本植物，又稱人參或紅參。其根部廣泛應用於中藥和保健品中，具有多種保健功效，如增強免疫力、補氣養血、提高精力等。

丹參的好處？

肝臟保健，促進細胞修復

丹參含有豐富的人參皂苷等化合物，具有抗氧化及抗發炎作用，於傳統上，丹參被認為具有補氣養血、增強免疫力的功效，也可促進肝細胞再生修復，有助於肝臟保健。

調整血脂代謝，降血脂

有研究顯示，丹參可能通過調節脂質代謝途徑，調節脂質代謝，例如抑制脂肪的合成和提高脂質的代謝。

促進血管舒張，改善血液循環

丹參中含有丹參素，可促血管舒張、增加血管彈性，改善血流，對抗凝血而對血液循環有正向幫助，對於輔助心血管疾病治療有良好潛力。

哪三類人，不適合吃丹參？

孕期或哺乳期女性

應避免食用，其藥理作用具促進血管舒張等，對胎兒易產生不確定性影響，安全起見不建議食用。

腸道虛弱

丹參會刺激胃酸分泌，若胃酸過多或逆流等，恐加重腸胃不適感，建議避免。

長期服用抗凝血劑者

丹參具有抗凝血作用，可延長凝血時間，降低凝血能力，若與抗凝血藥物同時使用，可能增加出血風險，建議與醫師、藥師討論確認安全食用劑量。

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丹參製做過程不同，則應用大不同。

一、傳統炮製中藥

中藥炮製的目的有，降低藥物或消除藥物毒性或副作用、轉變藥物性能、增強療效等。常見中藥炮製步驟為，清洗、晾曬、切割、烘乾、炙烤或蒸氣加工等多種程序。中藥炮製後的型態，取決於炮製方式，常見型態有：

飲片

片劑是最常見的型態，方便儲存及服用，於各大中藥材行不陌生見著，通常用於日常烹煮藥膳或是沖茶飲，如：丹參飲片。

粉末

常見於中醫診所的劑型之一，將藥材磨成粉末，方便口服，但由於粉末適口度較低，許多人會害怕吃粉末。

顆粒或丸粒

磨成粉的中藥，加入水或糖蜜丸行程顆粒丸狀，若無法適應中藥粉劑苦澀或是粉量多的人，做成顆粒丸劑型，更好吞服，如：丹參顆粒、當歸顆粒等。

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二、現代科學中藥

近年來，科學中藥用來描述傳統與現代科學技術結合的中藥技術。而傳統中藥因研究資料不足、藥物作用不明顯、質量不穩等，令人詬病，而透過現代科學技術結合，將中藥納入系統性研究、活性成分提取、純化，通過實驗設計及臨床研究得到科學佐證，提升中藥質量、使用安全性。現代技術已可透過超音波萃取，提煉出中藥材中的活性物質，可靈活應用於多種劑型，更能符合現代人服用需求，常見的有：