杜仲葉茶的功效與煮法？杜仲葉和杜仲的差異，提醒這三種人用杜仲葉要小心

2024-03-06

在台灣，應該不乏聽聞「杜仲」中藥材，但是常見的是杜仲樹皮，大家可知，其實杜仲葉也擁有相近的營養價值及藥理特性。

杜仲葉跟杜仲的差異，完全不一樣？

中藥的杜仲，指的是杜仲科植物的樹皮，是一種常見的中藥材，而杜仲葉是指它的葉子，於植物學中是不同的位置。杜仲樹皮常應用於加水煮成茶湯，許多養肝茶或是補腎配方中都有杜仲的一角。
研究顯示，杜仲具有降低血脂之功效，葉子與樹皮效果差異不大，故杜仲葉可以取代杜仲樹皮，也可達相同保健功效，而使用杜仲葉比樹皮更能永續利用。

《醫學團隊深情推薦→杜仲葉性溫和，代謝保健更加分》

（圖片來源：維基百科）

杜仲葉的好處及功效？

杜仲食療，替脂肪代謝開啟嶄新之路

透過杜仲葉，可活化結腸組織中的空腹誘導脂肪因子（fasting-induced adipose factor,Fiaf）的基因表達，

抑制肝臟合成中之脂肪酶（lipoprotein lipase,　LPL），進而抑制三酸甘油脂（Triglycerides,　TG）的合成。

而藉由調節腸胃道菌叢改善脂質代謝異常，而杜仲葉與杜仲樹皮對抗高血脂效果並無顯著差異。

《醫學團隊深情推薦→杜仲葉性溫和，代謝保健更加分》

杜仲葉入菜，生活抗壓促表現

杜仲葉中具有杜仲醇（eucommiol），具有抗氧化及對抗疲勞之功效，降低人體疲憊感受，可促進耐力表現。

杜仲保肝，讓人生走向彩色

杜仲葉具有調節肝臟脂質代謝之路，有助於降低高血脂及修復肝細胞受損之益，進而提高肝功能表現。

體內清道夫，選用杜仲更加分

杜仲葉萃取物具抗氧化效果，主要的成分為原兒茶酸，可協助降低膽固醇及協助清除體內自由基，有助於保持身體健康及提振精神，同時延緩細胞老化。

《醫學團隊深情推薦→杜仲葉性溫和，代謝保健更加分》

（圖片來源：維基百科－David J. Stang）

誰適合補充杜仲葉？

1. 常態性疲勞感或慢性疲勞症候群者
2. 餐餐大魚大肉想幫助體內代謝者
3. 工作壓力大及熬夜應酬多者
4. 想養肝護肝需求的人
5. 運動員想要提高耐力表現者

《醫學團隊深情推薦→杜仲葉性溫和，代謝保健更加分》

杜仲葉可如何烹調及應用？

1. 沖茶：杜仲葉清洗後，透過煮沸的熱水沖成茶飲，即可成為杜仲葉茶。
2. 涼拌：將杜仲葉洗淨後，可搭配不同蔬菜涼拌使用，像是涼拌杜仲黑木耳豆絲、蒜炒杜仲葉、酸辣杜仲魷魚等，使味道層次更加分。
3. 炒菜：將杜仲葉洗淨後，去除硬梗，與其他蔬菜一起熱炒也很對味，如：蒜苗、豆芽菜、黑白木耳等都很適合。
4. 入湯：將杜仲葉洗淨後，加入清湯或是魚、肉、海鮮湯等，可以增加清新口感，去油解膩更爽口，誰說補身就要這麼燥熱感。

《醫學團隊深情推薦→杜仲葉性溫和，代謝保健更加分》