在台灣,應該不乏聽聞「杜仲」中藥材,但是常見的是杜仲樹皮,大家可知,其實杜仲葉也擁有相近的營養價值及藥理特性。

杜仲葉跟杜仲的差異,完全不一樣?

中藥的杜仲,指的是杜仲科植物的樹皮,是一種常見的中藥材,而杜仲葉是指它的葉子,於植物學中是不同的位置。杜仲樹皮常應用於加水煮成茶湯,許多養肝茶或是補腎配方中都有杜仲的一角。
研究顯示,杜仲具有降低血脂之功效,葉子與樹皮效果差異不大,故杜仲葉可以取代杜仲樹皮,也可達相同保健功效,而使用杜仲葉比樹皮更能永續利用。

《醫學團隊深情推薦→杜仲葉性溫和,代謝保健更加分

(圖片來源:維基百科)

杜仲葉的好處及功效?

杜仲食療,替脂肪代謝開啟嶄新之路

透過杜仲葉,可活化結腸組織中的空腹誘導脂肪因子(fasting-induced adipose factor,Fiaf)的基因表達,

抑制肝臟合成中之脂肪酶(lipoprotein lipase, LPL),進而抑制三酸甘油脂(Triglycerides, TG) 的合成。

而藉由調節腸胃道菌叢改善脂質代謝異常,而杜仲葉與杜仲樹皮對抗高血脂效果並無顯著差異。

 

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杜仲葉入菜,生活抗壓促表現

杜仲葉中具有杜仲醇(eucommiol),具有抗氧化及對抗疲勞之功效,降低人體疲憊感受,可促進耐力表現。


杜仲保肝,讓人生走向彩色

杜仲葉具有調節肝臟脂質代謝之路,有助於降低高血脂及修復肝細胞受損之益,進而提高肝功能表現。


體內清道夫,選用杜仲更加分

杜仲葉萃取物具抗氧化效果,主要的成分為原兒茶酸,可協助降低膽固醇及協助清除體內自由基,有助於保持身體健康及提振精神,同時延緩細胞老化。

 

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(圖片來源:維基百科-David J. Stang)

誰適合補充杜仲葉

1. 常態性疲勞感或慢性疲勞症候群者
2. 餐餐大魚大肉想幫助體內代謝者
3. 工作壓力大及熬夜應酬多者
4. 想養肝護肝需求的人
5. 運動員想要提高耐力表現者

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杜仲葉可如何烹調及應用?

 

1. 沖茶:杜仲葉清洗後,透過煮沸的熱水沖成茶飲,即可成為杜仲葉茶。
2. 涼拌:將杜仲葉洗淨後,可搭配不同蔬菜涼拌使用,像是涼拌杜仲黑木耳豆絲、蒜炒杜仲葉、酸辣杜仲魷魚等,使味道層次更加分。
3. 炒菜: 將杜仲葉洗淨後,去除硬梗,與其他蔬菜一起熱炒也很對味,如:蒜苗、豆芽菜、黑白木耳等都很適合。
4. 入湯:將杜仲葉洗淨後,加入清湯或是魚、肉、海鮮湯等,可以增加清新口感,去油解膩更爽口,誰說補身就要這麼燥熱感。

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哪三類人需要避開杜仲葉?

西藥治療中的高血壓或低血壓者

杜仲具有放鬆血管,改善血液循環及改善高血壓等功效,若與西藥合併治療則會有劑量上的考量,建議經醫療人員指導下使用。


體質容易燥熱或上火者

杜仲葉及杜仲皮具藥理顯示都有為藥性溫和之補物,但若體質偏燥熱或容易上火者,則需要經醫療人員建議下使用為佳,避免補過頭。

正接受手術的患者

因杜仲具有改善血液循環效果,同時影響血液凝固,故如手術前或當中,建議避免食用,以降低手術出血風險。

 

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參考資料:
1. PMID: 36638713
2. 愛料理-杜仲
3. KingNet國家網路醫藥
4. 科技大觀園-杜仲

 

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